日式涼拌菠菜 配木魚花 夏日佐餐小菜

菠菜汆燙一下，拌個調味汁，非常簡單又營養的佐餐小菜。是我家出鏡率很高的一道菜。這次用了日式的調味料，平時也會做成中式或韓式的口味。

用料  

日式涼拌菠菜 配木魚花 夏日佐餐小菜的做法  

1. 主要食材如圖。我用了日式的昆布醬油增加昆布口味，一般的普通醬油也可以。

2. 半杯水加昆布，中小火煮開，加醬油和味淋做成調味汁。取出昆布棄用。其實昆布煮軟後切絲，加一些調理也是一道小菜。

3. 另外燒一大鍋水，加鹽使水燒開的速度更快。同時把菠菜洗乾淨，水開後先將菠菜根部浸入汆燙15秒，然後把綠葉部分全部浸沒，汆燙一分鐘以內既可，撈出過涼水。

4. 菠菜擠幹水分

5. 切小段，倒入調味汁拌勻

6. 撒上木魚花和白芝麻增加鮮味和口感層次。取一份裝盤，剩餘的可以放冰箱儲存2-3天沒問題。

7. 開動！