輔食：好看又好吃的南瓜刀切饅頭

小小輔食日記#饅頭很簡單但是很多人做起來饅頭跟月球表面一樣。手揉很吃力你揉不到位當然就坑坑窪窪啦！今天我用廚師機來幫忙，我這次做了600g的麵粉，你可以減半做。真的省力很多，一次做很多放冰箱冷凍隨吃隨取。給孩子當早餐再好也不過了，即使不放糖南瓜本身的香甜味味道就足夠好了，
（麵粉吸水量不同水量自行調節下）當然如果大人吃喜歡吃甜的可以加點白糖，孩子的話最好三歲內不要給吃糖，南瓜本身已經有味道了 你也可以加一點點紅棗增加風味
南瓜營養豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、C等等，可以提高身體的免疫功能，促進細胞因子生成，胡蘿蔔素對骨骼發育也有一定的作用，是非常好的寶寶食品。
材料：低筋麵粉600g，蒸熟南瓜270g，水35g酵母7g，食用油20g

用料  

輔食：好看又好吃的南瓜刀切饅頭的做法  

1. 南瓜蒸熟晾涼備用

2. 麵粉+熟南瓜+食用油倒入aca廚師機內

3. 7g酵母+10g溫水融化（配方內水分）

4. 啟動ACA廚師機1檔攪拌

5. 剩下25g水看情況新增，麵粉吸水量不同水量自行調節下，廚師機邊攪拌邊加 這裡剛好有個透明視窗可以很清楚看到麵糰的情況，還有一個投料口

6. 轉3檔揉8分鐘左右，揉成這樣不粘手不沾面盆的麵糰即可，你用手揉也是要這個狀態

7. 拿出來檢查一下，捏一下面團邊緣不回縮即可

8. 將麵糰分成兩塊用手稍微揉一下，成表面光滑的麵糰備用

9. 將麵糰擀成長方形

10. 面片抹一點點水捲起來戳成長條

11. 用鋒利的刀切成刀切

12. 蒸屜抹油或者放上矽膠墊，鍋裡60度左右熱水，蓋蓋子發酵到兩倍大直接開火蒸

13. 兩個鍋輪著做，自己手邊再擀出來時間剛好可以的，小的饅頭大概蒸15分鐘時間根據饅頭大小靈活決定

14. 完成

小貼士

1、南瓜一定要放涼不然會燙死酵母的
2、再強調一下水分按麵糰吸水性不同自行調節，別一次性按方子量全倒進去了
3、饅頭蒸熟晾涼後可以放保鮮袋分裝好冷凍儲存，隨吃隨取
4、沒錯我用的是低粉，你也可以用普通麵粉做，低筋麵粉做出來更鬆軟哦
5、麵糰靜置一定要蓋溼布或者保鮮膜不然變幹就不好操作了