老麥怎麼做才好吃

薯條🍟愛好者比心用料土豆2個鹽一丟丟蘸料隨意在家做~比老麥還好吃的安心薯條的做法準備兩個新鮮的大土豆，去皮，洗乾淨切成自己喜歡的形狀。我自己喜歡粗薯條，也可以切細的，或者薯角。切好的薯條洗掉澱粉燒熱水，水開加一小...

近幾年什麼陽山麥餅，靈山大佛麥餅都橫空出世，可我最愛的還是這老式的豬油餡麥餅～小時候一到暑假就纏著奶奶和姑姑做這種麥餅，土灶頭的大鐵鍋裡一下可以烘上五個左右，熟了後，那濃濃的豬油味可香了用料姜3片蔥適量八角2個鹽適...

最近很喜歡吃泡菜！酵素充滿腹腔的感覺，就是輕盈！啦啦啦😊😘哇，早餐想吃點重口味的，嘻嘻嘻就做個泡菜漢堡吧！老麥買不到，不要9.9元！而且偷偷告訴你呦，泡菜可要比老麥漢堡裡面的那個醬，要低脂低卡多了，健康又滿足口欲呢。不套路，上...

一見到它就被它的顏值所收引，太喜歡了！迷你小巧可愛的身形，視覺化的高硼矽玻璃罩杯，對食物的即視感使人看了更有食慾，加厚耐熱的玻璃根本不用擔心會受熱爆裂。觸屏面版操作簡單，不但可以空氣炸而且還可以煎烤105度~200度隨...

用料冷凍綢魚柳cod2塊雞蛋2個麵包糠鹽油（煎）包Dillpickles醃黃瓜蛋黃醬檸檬汁滴乾荷蘭芹碎幹洋蔥粉糖Caper酸豆Copy老麥魚的做法準備醬料tartarsauce:蛋黃醬約6茶匙、幹洋蔥粉、幹荷蘭芹碎，醃黃瓜（可切末可不切）、糖、檸檬...

自從養了一盒老面酵頭寶寶，每週餵養也每週取一坨出來做麵包消耗掉，老面越來越香，越做越起勁了......於是開始折騰新花樣……但我從來沒有手揉麵揉到傳說中的手膜過......從來沒有......但成品蜂窩組織和口感都還不錯，自我...

老媽做的麥餅鬆軟可口，我自小甜蜜地享受著這份獨有福利。後來舉家搬遷至異地，孩子學習緊張，難得有時間回老家看望奶奶，但仍時常想念奶奶麥餅的味道。我回憶老媽做麥餅的一幕幕一道道工序，這麥餅逐漸地就做得有點像樣了，也算...

把老乾媽揉進全麥麵糰中製作的貝果，吃起來有微微的香辣味。如果吃膩了常規全麥麵包，可以試試這個。非常特別的一款貝果。這次我又使用了新的全麥粉，王后硬紅全麥粉，相比T150這款要細緻很多，但是價格不美好。真的想吐槽一下...

用料酸筍克豆豉勺老友麥胚面的做法配料炒麵上桌小貼士面要冷水泡10~15分鐘，溫水5分鐘就好。泡到面軟散了就可以。...

為了不浪費藜麥粉篩出的粗顆粒兒，添加了一丟丟小米，熬成糊糊做為老麵包的主要液體。這款麵包水量有點大，整形需要手粉。用料高筋麵粉330克細砂糖50克藜麥小米粥230克雞蛋液40克黃油25克淡奶油50克鹽3.5克乾酵母3.5克老面...

花時間詳細記錄一下自己做吐司全過程喜歡用70%含水量做吐司，加部分紅磨坊的全麥高筋粉會使麵糰操作更加方便，吸水率比較高。消耗平時開封用不完的淡奶油（開封后冷藏兩天內消滅）最好用廚師機，兩個三能450吐司盒的量配方油脂...

可製作2個450克山形吐司，4個250克吐司使用山茶花面粉，水量：310克用料❤️法國老面：T55麵粉/普通高筋65克（100）水42克（65）海鹽0.65克（1）低糖乾酵母0.3克（0.5）❤️主麵糰：高筋麵粉（王后柔風）350克全麥粉（鮑勃）150克紅糖50克蜂蜜30克法國老面1...

剛好解凍了做好的紫薯泥，這次的紫薯泥裡其實紅薯偏多，所以，成品少了那抹紫。不過，這個小麵包用現蒸的紅薯或紫薯都是可以的，味道都不錯～用料高筋麵粉150克新良全麥麵粉100克老面80克紫薯泥130克牛奶100克雞蛋1個糖20克（可減...

不知道為啥酵母的饅頭，吃不出來饅頭的那個味兒，所以，蒸饅頭，每次我都用老面，這個老面是每次蒸完留下來的，具體多久了，已經忘了。今天泡老面用了大米小米粥，還加了全麥粉，不得不說，今天的饅頭味道絕了。...

金黃金黃的大番薯粒~用富澤商店的北海道高粉再加一坨老面做的吐司真的超柔軟~帶著黑麥的香氣好喜歡噠~直接吃軟嫩的很~切片後再烤一烤香脆金黃番薯味更濃了~很有冬天的感覺喔用料老面高筋麵粉125g水75g酵母1g鹽1g主面...

來自中島老師無新增烘焙書。零膽固醇，不含黃油和奶油。這款麥芬以南瓜泥為主要原料，其中含有少許南瓜皮，成品顏色鮮豔。此外還加入了豆腐，即使的、放涼了再吃，麥芬也不會變硬，一直都是鬆鬆軟軟的。用料豆腐-A120G菜籽油-A2...

用老面的方法，可以延緩麵糰老化。用料新良麵包粉230克黑麥粉20克糖25克鹽3克酵母粉3克液體（全蛋液加水）150克黃油25克老面50克黑麥吐司（老面法）的做法老面的材料混合，揉至沒有乾粉即可。老面的材料：麵包粉125克，水75克，酵母粉1...

用料高筋麵粉150克全麥粉100克奶粉15克水145克糖25克酵母3克黃油15克鹽1克全麥老面的做法除鹽和黃油外所有材料，先液體再粉料放入麵包機走一個和麵程式（15分鐘）加入鹽和黃油，再一個和麵程式15分鐘放入冰箱低溫發酵16小時...

純純的自用方，好不容易烤出一次成功的軟歐趕緊記下來用料老面溫水80克乾酵母1克高筋麵粉100克鹽1.5克主麵糰高筋麵粉200克黑全麥粉100克細砂糖30克煉乳8克鹽2克耐高糖酵母3克老面50克牛奶+淡奶油210克黃油25克加餡芋泥...

用料高筋麵粉170克全麥粉60剋核桃粉20克乾酵母2.5克水167克鹽4克老面40剋核桃仁（小塊）30克全麥核桃麵包（老面）的做法（燒水，老面回溫，核桃）三種粉加乾酵母混勻過篩，水裡放入鹽混勻，再在缸內揉，同時老面分三次加入混勻成光滑麵糰後...

老爸歲數大了有高血糖，想著給他做些包子解解饞，年輕的時候吃太多的苦，現在日子好了，這個毛病又要控制飲食，哎.........心疼又無奈。用料中粉400克全麥粉200克雞蛋1個酵母5克水250克（麵粉吸水性不同，水酌情新增哦）做給老爸的全...

1、主要是記錄老面和湯種的做法和用量。所以做麵包過程並不詳細。2、2個450克吐司盒的份量。3、最後做好的麵糰有將近1200克，感覺2個吐司太多了。拿出了80+克做個漢堡胚，每個吐司盒大概是550克麵糰。4、做出來的麵包不...

全麥粉之前買了5kg本來打算用來做麵包的可是一般全麥麵包中用量不大而且做起來也麻煩老面是之前做麵包發酵過度的剩餘的太多然後這次就一起使用了一點都不浪費對不對～用料全麥麵粉300g老面100g溫水135g乾酵母2g全麥饅...

一發的做法，很快手方便～幸虧還挺軟還挺好吃😋😋電飯鍋版蜜紅豆做法～超棒～照片，有機會再補充改進吧～用料蜜紅豆材料紅豆適量紅糖適量清水適量包子材料低筋麵粉200克全麥麵粉100克老面100克牛奶125克左右紅糖/白糖10克鹽2克雞...

3個直徑7釐米的麥芬。POINT：橘子切成兩半，擠出果汁。用料低筋粉100克泡打粉1小勺橘子汁50毫升（要用1-2個橘子）橘子皮碎要用1個橘子黃蔗糖20克菜籽油2大勺楓糖漿1大勺裝飾用的橘子（帶皮切成5毫米厚的片）3片中島老師的橘子麥...