【我的烘焙記錄本】
用料
高筋麵粉 | 100克 |
低筋麵粉 | 50克 |
牛奶 | 80克 |
酵母 | 2克 |
鹽 | 1克 |
細砂糖 | 5克 |
馬蘇裡拉芝士 | 150克 |
披薩餡 | 隨心所欲 |
披薩醬 | 適量 |
披薩草 | 適量 |
芝士粉 | 適量 |
三能9寸披薩盤 | 1個 |
披薩-9寸的做法
準備……
麵包機桶依次放入牛奶,鹽,細砂糖,麵粉,最後放酵母。
開啟發酵麵糰,18分鐘和麵後開始發酵。
將披薩盤,塗一層黃油備用。
將發酵好的的麵糰,排氣,擀成圓形的面片,放入披薩盤中。
用手把麵餅按服帖,外圈厚中間薄,用打孔器在麵餅上扎些小孔,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。
披薩餡:隨心所欲。
放入預熱好的烤箱,中層,上下管200度16分鐘(芝士融化,餅皮上色即可)。