前幾天做了大白兔奶凍卷，特別喜歡裡面的奶酥粒和奶油，奶凍嘛就一般～記錄一下，方便自己以後做。
奶凍 ，奶油提前一晚做好。 蛋糕胚28×28金盤
【奶油 奶酥粒都特別好吃】
【天使蛋糕香草精倒多了 滿滿香草味】
用料
| ①奶凍（味道普普通通） | |
| 牛奶 | 80克 |
| 奶油 | 80克 |
| 大白兔奶糖 | 4顆（可增加兩顆） |
| 吉利丁片 | 6克 |
| ②奶油 | |
| 奶油1 | 130克 |
| 大白兔奶糖 | 10顆 |
| 奶油2 | 100克 |
| ③天使蛋糕胚 | |
| 蛋清 | 5-6個（160-170g） |
| 細砂糖 | 45克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 低粉 | 55克 |
| 香草精 | 幾滴 |
| ④奶酥粒 | |
| 黃油 | 30克 |
| 全蛋 | 15克 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 低粉 | 15克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 白巧克力（烤完後➕） | 40-50克 |
大白兔奶凍卷（自用）奶凍、奶酥、奶油、天使蛋糕的做法
①奶凍不用說了放一起加熱，➕吉利丁冷藏。（矽膠模具需冷凍）
②奶油1➕奶糖小火把糖融化，過篩加入奶油2，冷藏一夜
③天使蛋糕戚風蛋糕類似的做法，沒有蛋黃而已，160°20分鐘左右（自己做20分鐘後150°5分鐘左右）
④奶酥粒除白巧克力外一起混合均勻平鋪在烤盤，烤箱預熱 150°20分鐘
