超大大白兔糖果蛋糕卷，大白兔卷，大號白兔卷，奶凍天使蛋糕卷

這不是一般的白色蛋糕卷，這個是帶奶凍的~ 白兔卷~
可愛的大白兔卷陪你回憶童年的味道！
給疼愛的人準備，讓她做一天大兒童！
天使蛋糕卷 +特製大白兔奶油 +香濃奶凍！

大白兔奶糖+蛋糕的完美結合，口感清爽綿軟，伴隨濃郁的奶香，
每一口都讓你回到童年喔~

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教程使用模具：28*28金盤
蛋糕卷烘焙溫度和時間：140度，30min
大白兔奶油可能會有剩餘，可以直接沾著邊角料解決掉哦~
劣狐狐t*b店鋪有白兔捲包裝紙，可以瞭解一下~

用料  

超大大白兔糖果蛋糕卷，大白兔卷，大號白兔卷，奶凍天使蛋糕卷的做法  

1. 我們先來做蛋糕卷部分，想要得到一個白白嫩嫩的白兔面板的蛋糕卷，
   我們首先得get一個天使蛋糕☺

2. 牛奶，玉米油，香草精放在一起攪拌均勻，

3. 加入奶粉，過篩後的低粉攪拌均勻.

4. 純蛋清分三次加入砂糖打發.

5. 打發至出現小彎鉤的狀態

6. 打發的蛋白和麵糊混合：
   先取出一小部分蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

7. 鋪上油紙，將蛋糕麵糊倒入至28×28的烤盤中，刮板抹平，輕輕震平。
   放入預熱好的烤箱，140度，30min

8. 準備蛋糕卷的奶油餡部分，大白兔的奶油餡當然不一般，必須加入大白兔奶糖！

9. 取130克淡奶油（淡奶油A）和10顆大白兔奶糖，放入厚底不粘鍋中小火融化，邊攪拌邊熬煮均勻

10. 加入淡奶油B（不要打發）用保鮮膜貼面，冷藏，隔夜儲存，備用（要用的時候取出打發，不要超過3天）.

11. 準備奶凍部分，成品可切開做兩條哦~
    QQ的像是牛奶布丁，很香很糯

12. 提前用冷水泡軟吉利丁

13. 牛奶，淡奶油，大白兔奶糖，用厚底不粘鍋小火煮化，泡好的吉利丁攥幹水份加入奶鍋中用餘溫融化

14. 不停攪拌至吉利丁完全融化後倒入長條模具（磅蛋糕模具、果凍模具都可以）冷藏成型.

15. 凍好成型的奶凍切分成兩條，都是又細又長的奶凍，便於夾心

16. 取出冷藏過夜的大白兔奶油低速打發，至奶油7分發

17. 烤好的蛋糕體從烤箱中取出，震模震出熱氣，自然冷卻之後，再倒出在油紙上，
    輕輕撕去粘在蛋糕體上的油紙，會粘掉一點蛋糕屑沒關係的，記住等下把這面放裡面鋪奶油就好啦~

18. 將奶油裝入裱花袋在蛋糕體表面擠成一條條的奶油，再用巧克力小刮刀抹平它！

19. 再放上細長條的奶凍

20. 再在奶凍四周擠上一條條的奶油裹住它

21. 關鍵時刻來啦！利用擀麵杖完美地捲起蛋糕卷！
    將擀麵杖放在如圖靠近奶凍的一側，將這一側的蛋糕卷微微抬起，向前壓住，

22. 用擀麵杖擠壓蛋糕卷，使之卷得更緊實，
    卷好後放冰箱冷藏20分鐘定型，切面才更漂亮哦~

23. 切開白嫩白嫩噠~

24. 裁出一條寬度和蛋糕卷相當的油紙，將切段的蛋糕卷卷起

25. 拿來超大的紅藍圖案的大白兔糖紙，包裹住這顆大大大大大大白兔卷，兩邊形象地擰緊，我們的超大大白兔糖果蛋糕卷就完成了~~

26. 小了白了兔 白了又了白
    兩了只了耳了朵了豎了起了來
    愛了吃了蘿了卜了和了青了菜
    蹦了蹦了跳了跳了真了可了愛

27. 剩餘的邊邊角角也不要浪費，大白兔奶油杯子你值得擁有！

28. 做精緻仙女，配套白兔卷手提蛋糕盒瞭解下~

小貼士

以上認真看

直播去劣狐狐烘焙 店手機端首頁看6-6號那一期，實在找不到就問下客服姐姐~