用料
| 辣椒面 | 適量 |
| 油大豆油 | 適量 |
| 菜籽油 | 適量，哎大豆油多 |
| 十三香 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 5個 |
| 香葉 | 3片 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 花椒粒 | 10粒 |
辣椒麵（秦椒）粗細搭配，配芝麻十三香，3滴白醋，拌勻
![陝西油潑辣子（調涼皮冷盤專用）的做法步驟圖 第2張]( "陝西油潑辣子（調涼皮冷盤專用）的做法步驟圖 第2張")
油溫入鍋，炸至金黃，撈出
![陝西油潑辣子（調涼皮冷盤專用）的做法步驟圖 第3張]( "陝西油潑辣子（調涼皮冷盤專用）的做法步驟圖 第3張")
油溫適中（不能太熱，微煙剛剛好）加入，攪拌
![陝西油潑辣子（調涼皮冷盤專用）的做法步驟圖 第4張]( "陝西油潑辣子（調涼皮冷盤專用）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1. 3滴白醋
2. 油溫適中
3. 一定要攪拌
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