如圖4為人份,每人約153kcal,鹽分1.1g。
用料
馬鈴薯 | 中等大小約2個 |
捲心菜,切絲 | 酌情 |
四季豆 | 6支 |
蘆筍 | 3根 |
胡蘿蔔 | 1/3根 |
水煮雞蛋 | 1個 |
火腿,海苔 | 各1片 |
芝士片 | 1枚 |
A | |
蛋黃醬 | 2大匙 |
砂糖、鹽、胡椒粉 | 少許 |
油醋汁 | |
凱撒沙拉汁 | 2大匙 |
復活節土豆泥沙拉的做法
馬鈴薯去皮切塊,蒸。(或加少許鹽煮軟。)
趁熱壓成土豆泥,加入A調料混合均勻,做兔子的頭部。四季豆去線,煮熟。
蘆筍煮熟,斜切。
胡蘿蔔切小塊。水煮蛋切四瓣,兩瓣作為兔子的耳朵。
火腿與芝士片刻圓片(各8片),做兔子臉頰。
海苔剪出需要形狀。
剩餘火腿、蛋與芝士片亂刀切碎。盤子裡放入捲心菜稱底,灑四季豆、蘆筍、火腿、芝士、蛋、胡蘿蔔,擺上裝飾好的土豆團、蛋(耳朵部分)。
淋油醋汁。