自制柚皮糖

女兒從小就有咽炎，每次犯病都很麻煩，自從知道吃柚皮糖好，家裡就常備，後來就向朋友討教學會怎麼做，幾次實驗後把我的經驗記錄一下。

用料  

自制柚皮糖的做法  

1. 用鹽擦洗柚子皮

2. 洗去鹽，剝皮

3. 去掉多餘白瓤

4. 柚皮切絲，不要太細哦，稱重(柚皮多重，冰糖就多重)

5. 柚皮，冰糖，清水一起放進不粘鍋開火煮。

6. 煮到湯汁濃稠，就要不停翻炒了。湯汁完全沒有了，繼續翻炒慢慢就會起糖霜。

小貼士

以為翻炒太累我嫌麻煩，柚皮炒到沒有湯汁我就起鍋放進烘乾機60度烘了60分鐘，換到50度繼續烘乾30分鐘就完成了。
沒有烘乾機可以用烤箱試試，注意觀察柚皮在烤箱裡狀態調整時間和溫度。