伏天悶熱沒胃口怎麼辦?推薦一道10分鐘的夏日涼拌快手菜~泰式甜辣雞肉沙拉,用水果、蔬菜、雞胸肉和味好美泰式甜辣醬等製作而成,不放一滴油和鹽,健康低脂,清爽開胃;關鍵是做法還特別簡單,新手也能輕鬆駕馭;喜歡的快來試試吧~~~
用料
黃瓜 | 1節 |
生菜 | 6片 |
雞胸肉 | 1塊 |
蔥姜 | 少許 |
食鹽 | 1小勺 |
料酒 | 1大勺 |
檸檬 | 1個 |
小青檸 | 2個 |
聖女果 | 5個 |
丘比蛋黃醬 | 1勺 |
味好美泰式甜辣醬 | 3勺 |
味好美|世界風味醬-甜辣風味 泰式甜辣雞肉沙拉的做法
準備好雞胸肉和其它食材
雞胸肉洗淨,加蔥姜放入清水鍋中
煮開後,撇去表面浮沫,加入1勺料酒,然後轉小火,再煮8分鐘左右
開蓋,用筷子戳下去,沒有血水滲出;關火,蓋上鍋蓋燜10分鐘
取出雞肉,放入事先備好的冰水中,浸泡5~8分鐘
取出,順著紋路用手撕成雞絲放入盆中,備用
這時來處理準備好的配菜:生菜、黃瓜和聖女果洗淨;再用食鹽將把小青檸和檸檬表面揉搓幾遍後沖洗乾淨
接著將聖女果對半切開,青檸、檸檬和黃瓜分別切片
然後一起放入雞絲盆中,再擠入2勺味好美泰式甜辣醬
用筷子翻拌均勻
取一個乾淨的盤子,將生菜墊底,放上拌好的雞絲和果蔬,再擠上1勺丘比蛋黃醬,豐富口感
最後再擠上1勺味好美泰式甜辣醬,增加甜辣味道
簡單美味的泰式甜辣雞肉沙拉就做好了
果蔬清脆、雞肉嫩滑,鹹香味美、酸甜適口且香辣開胃
小貼士
1、雞胸肉很容易熟,所以不要煮太長時間,煮至筷子能戳動且沒有血水溢位就可以了。
2、相比於檸檬的酸爽,小青檸則多了一份清香,所以小青檸和檸檬是這道菜必不可少的調味料之一。
3、味好美泰式甜辣醬和丘比蛋黃醬,均為複合味醬料,富有鹹、甜、酸、辣、鮮、香多味合一的口感,所以就不用再放其它調料了。
4、雞肉沙拉做好後,有條件的可放冰箱冷藏2小時以上再食用,口感更佳,鹹香,甜辣、冰爽又開胃。