春天的美食客家麥包

在春天這個陰雨連綿的季節 ，暖上一壺客家米酒，吃一個客家麥包可以治癒整個春天 ~

用料  

春天的美食客家麥包的做法  

1. 甜菜洗乾淨，煮開水灼菜 。葉子軟了就可馬上撈上來晾乾備用 。

2. 香菇用鹽水泡開切粒，午餐肉、瘦肉、蝦米、香菜切粒備好。

3. 粘米粉加水，水量沒過粉面攪拌一下備用。

4. 這步漏了拍照片。把切好的所有佐料放油在鍋裡炒香裝起備用。

5. 把粘米漿倒到鍋裡翻炒， 這一步是最難的 ，加冷鹽水慢慢翻炒，嘗一下夠不夠鹽 ，稍微有一點點鹹為宜 。把一團團的米漿炒開後就把炒好的佐料倒進去攪拌均勻關火備用。

6. 鍋底放一些切下來的菜莖預防糊了 ， 菜葉包上炒好的備料 ，放入鍋排列整齊，莖朝下 。

7. 一大碗冷水裡加點醬油和鹽倒入鍋，大火煮開轉中火煮20分鐘。水乾關火開吃~

小貼士

佐料可以根據自己的喜好加各種有鹹味的食物切成粒即可 。