春日裡不可錯過的美食～客家筍粄

筍粄是傳統的漢族小吃，以木薯粉為原料，加以春天裡不能錯過的美味竹筍，用開水拌和揉搓。味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛和推崇。

用料  

春日裡不可錯過的美食～客家筍粄的做法  

1. 把出木薯粉以外的材料炒熟炒香。放涼。

2. 木薯粉倒出盆裡，加煮沸的開水，一邊加一邊用筷子攪拌均勻，再用手揉搓。

3. 捏取25克一個的粉團，用擀麵杖擀成餃子皮樣，再把餡包起來。表面刷油後下蒸鍋，冷水上鍋，蒸15分鐘左右。刷油可防止筍粄蒸熟後黏住。

4. 蒸熟後取出。開吃！

小貼士

木薯粉一定要用煮開的沸水活面。