香辣烤魚😍

家裡來了新夥伴，又新添烤箱，那就來烤魚吧～

用料  

香辣烤魚😍的做法  

1.                       👇🏻配菜part👇🏻
   準備一個煮鍋，我們在鍋底均勻鋪一層黑木耳，然後放腐竹，最後以香菇點綴。

2.                        👇🏻配菜part👇🏻
   按自己喜歡的來，部分食材記得預留泡的時間哦～

3.                        👇🏻烤魚part👇🏻
   ⭐洋蔥切圈，不用全部用完，後面炒醬汁也可以用。
   ⭐烤箱提前預熱到220度。

4.                        👇🏻烤魚part👇🏻
   ⭐魚先處理好，從側面剖開，薑片去腥，抹鹽。
   ⭐熱鍋冷油，雙面煎至魚皮微微焦黃，盛出鋪在烤盤。
   

5.                        👇🏻烤魚part👇🏻
   放進烤箱，開始烤魚，上下管220度，大約20分鐘。這個時間可以留出做醬汁啦。

6.                      👇🏻醬汁part👇🏻
   鍋內倒適量油，依次豆瓣醬2勺、蒜末、小米椒圈、杭椒圈、洋蔥圈、八角3顆、花椒一勺半、麻椒一勺半、生抽2勺、醋1勺，翻炒均勻。（圖拍少了🤗）

7. 新鮮出爐的烤魚～

8. 將烤魚鋪在備好的配菜上

9. 醬汁淋在烤魚和配菜上，如果汁不夠可加適量熱水直至沒過配菜，防止粘鍋。

10. 最後可以來一點幹辣椒，淋熱油，滋滋滋～

11. 開煮，等湯汁咕嚕咕嚕就可以開動啦～

小貼士

邊煮邊吃，可以不斷往裡加配菜～
醬汁是關鍵，醃魚的時候要控制放鹽，稍多～
要想吃蒜瓣，可以炒醬汁的時候放幾顆，很軟～