香辣烤桂魚

用料  

香辣烤桂魚的做法  

1. 1.魚洗淨，待用；
   2.在錫紙上刷一遍食用油，（我用的是茶油），將薑片放5到6片在刷好油的錫紙上；
   3.將魚打刀口，每個道口處摸少許鹽，然後將切片的姜插入刀口，放到鋪好的薑片上，給魚身刷滿油，再將少許料酒淋致魚身，切幾段蔥白，撒魚身上，醃製2小時左右；
   

2. 4.烤箱預熱十分鐘（上220度，下200度）；
   5.將炒菜鍋燒熱，放入少量油，將牛肉辣醬，米椒，紅椒，紅蘿蔔絲，大蒜，先後放入鍋中煸炒出香味，放入一大勺生抽（注意不要燒乾了），關火；
   6.將熬好的料汁均勻地灑到魚身上；
   7.入烤箱，之前預熱溫度烤20分鐘即可。
   如果魚大的話，要加長烤的時間。