啦啦啦～～～第一次做，結合不同的做法，自己摸索出的配料和烤制時間，味道還不錯，被家人吃光光了，滿意～ 用料 草魚 兩斤一條 姜 適量 蒜 適量 蔥 適量 千葉豆腐 半塊 芹菜 適量 包菜 適量 金針菇 適量 土豆 一個 鹽 適量 生抽 少許 老抽 少許 料酒 少許 黃豆醬 一勺 老乾媽 一勺 蠔油 一勺 香辣烤魚～的做法 草魚洗淨切剖開，魚背切上細細的刀口，用廚房紙或乾淨的白毛巾吸乾水分，擺在烤盤中。 在魚身抹上適量的鹽，將大蒜和生薑切片插入刀口中，將生抽，老抽，料酒混合，均勻的刷在魚背上，刀口處可多刷一些，醃製一到兩個小時 將各種配菜清洗乾淨，切好備用魚醃製好後烤箱200度預熱 烤盤抹油，魚背去除姜蒜，抹油，入烤箱，220度上下火烤10分鐘，拿出刷油，再烤10分鐘，再刷油，再烤5分鐘 最後烤5分鐘時，炒配菜。炒鍋倒油，加入姜蒜翻炒出香味，加入黃豆醬，老乾媽，蠔油翻炒，再依次加入配菜翻炒至六成熟即可 將炒好的配菜鋪在烤魚上，入烤箱再烤五到十分鐘即可 出爐開吃～
