海鮮市場老闆推薦,說這魚在日本,日常家庭挺常吃,價格還算公道,油脂含量大,生熟皆可。經日本朋友驗證,確實如此。遂,買一條嚐嚐。 用料 姜幾片 片 蔥花適量 克 黃酒 適量 克 鹽 4g 橄欖油 適量 大竹莢(黃帶擬鰺)一魚兩吃的做法 一條生魚 刀工就看自己啦,這師傅業餘水平,湊合看吧。基本分理出一條魚裡適合生食的部分了。 見圖 醃製好的魚擺盤,感覺自己又完整了。🙂 烤熟後。 這是第二次嘗試,賣相好像比第一次好。