飄香羊排

冬天是吃羊肉的好時節，外面烤的不衛生，自己做的才最放心

用料  

飄香羊排的做法  

1. 羊排解凍，用清水洗淨

2. 用料酒泡羊排，最好用手按摩幫助料酒吸收

3. 在羊排表面撒上鹽，喜歡吃辣的這時也可將辣椒粉放入，表面放上薑片，用食品袋或保鮮膜蓋好防止表面風乾。醃製兩小時

4. 燒開一鍋水，加入老抽、生抽、花椒、八角、香葉，放入羊排，小火煮四十分鐘，用筷子能輕鬆扎進即可。

5. 烤箱預熱到200度，羊排表層根據自己喜好撒上孜然粉和辣椒粉，然後將羊排用錫紙包好，防止烤時水份流失，烤20分鐘，然後開啟錫紙，將較肥的一面朝上，繼續烤15分鐘。美味的羊排就做好了，一定要趁熱吃，吃時再用刀一條一條分開，味道棒棒嗒。