飄香雞排

用料  

飄香雞排的做法  

1. 將雞胸肉片成兩片，去掉表面筋膜，洋蔥切成細絲。雞肉中放入醬油、蜂蜜等調料，拌勻後再放入洋蔥，加蓋醃製2小時，或者放入冰箱隔夜效果更好

2. 醃好的雞胸肉去掉洋蔥瀝乾水分，平底盤中放入幹澱粉、麵包糠混合均勻，然後放入雞胸肉裹滿，並用手稍稍壓緊，以防脫落

3. 將油燒到4成熱後，放入蘸滿面包糠的雞肉，用中火慢慢炸至金黃出香味，撈出後用紙巾將多餘油質吸去即可

小貼士

炸雞排大家都喜歡吃，家家都有自己的烹飪方式，但是，我真的真的特別推薦用洋蔥一起醃的辦法，真的真的特別好吃！
洋蔥能去除腥味還有一股獨特的香味，用於醃製雞肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋蔥的肉類只需要稍稍調味、上色就很好吃。而且烹飪的時候香氣還非常濃郁，保證讓你的廚藝立即提升！
雞胸肉比較嫩，儘量將其一分為二，薄薄的既能入味還能短時間成熟，保證肉質鮮美多汁，這個方法還可以用於做牛排，一樣好吃；
炸好的雞排就這麼吃已經相當美味，當然也可以撒上椒鹽、黑胡椒，或者蘸著沙拉醬、番茄醬吃，既能作為一道主菜，也能切成條放在麵包、或者捲餅裡，稍稍變化一下又是另一道美味。