玉米鮮蝦球

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自己剝蝦剁的蝦泥，貨真價實，攪拌又很到位，蝦球吃起來Q嫩鮮美，扔一個在碗裡，是真真正正可以蹦起來的小丸子哦！大人孩子老人都很適宜食用，直接吃或者放麵條裡燙火鍋很很不錯的。

用料  

玉米鮮蝦球的做法  

1. 準備材料，將鮮蝦洗淨後，用牙籤從第蝦殼二節處挑出泥線。（先用牙籤尖端在第二節縫隙處劃開蝦肉，再挑出泥線即可）剝出蝦肉，再將玉米煮熟後切剝出玉米粒備用。

2. 將蝦肉剁成細細的蝦泥。將所有調料一起加入蝦泥中，充分攪打均勻，直到蝦肉變得黏黏的，有點透明起膠的感覺。

3. 手上蘸少許清水，取一勺蝦餡，用兩手來回摔打成圓子狀。裹上玉米粒，讓玉米粒嵌入蝦肉中。

4. 放入蒸鍋中，開鍋後大約蒸8-10分鐘，關火後再燜2分鐘即可。還可以直接用手搓成小圓子。放入8成熱的開水中煮成蝦球即可。

小貼士

找到蝦背第二個關節處，用一根牙籤刺破一點表皮，然後用牙籤往深一點挑出蝦線就行。楊秿烣一
雖然一個個蝦處理起來有點小麻煩，但是粉嫩的蝦肉裡夾帶一根黑色的線，著實會影響食慾哈。