椰絲蛋清球（無油低糖）（消化蛋清的方子）

為了消化做提拉米蘇剩的四個蛋清，搜到君之的方子，這個方子正如評論說的，確實需要調整，否則不成團，不過經過調整後成品的外形、口感還是很棒，椰香濃郁，外酥裡軟，低卡路里的健康小點心。
     我把調整後的方子寫下來，消滅蛋清，親們可以試試哦💕

用料  

椰絲蛋清球（無油低糖）（消化蛋清的方子）的做法  

1. 準備所有原料；

2. 混合椰絲、低筋麵粉、細砂糖、奶粉；（預留一些椰絲最後用）

3. 用筷子打勻蛋清；（不要用打蛋器）

4. 蛋清倒入混合物中，先用攪拌鏟，再用手揉成麵糰；（蛋清和椰絲很容易發黏，攪拌一會要放置一會，讓麵糰凝結，不要著急做椰絲球，會不成形）；

5. 待麵糰稍凝結後再開始搓成小圓球，在之前預留的椰絲碗中滾一下沾滿椰絲；

6. 像這樣每個大約直徑2.5cm，放入烤盤油紙上，預熱烤箱150度；

7. 放入烤箱150度28分鐘（根據自家烤箱調整時間，顏色變微金黃、外皮酥脆就好了）。

小貼士

椰絲蛋清的混合物特別黏稠不易成型，我開始也按君之的方子20克麵粉，完全不行，後來一點點加麵粉和奶粉，攪拌一會停一會等它凝結，後來終於成了，所以這一步不用著急，當你感覺有些奔潰準備放棄時，麵糰就可能成型了^ _ ^