我是一個喜歡自己動手的人,每次想吃什麼就自己動手做,畢竟現在疫情期間在外面吃也不安全,自己做還衛生,今天剛好放假買來小龍蝦做,味道特別棒
用料
十三香 | 適量 |
小龍蝦 | 1.5斤 |
姜 | 適量 |
啤酒 | 一瓶 |
鹽 | 適量 |
蒜 | 一個 |
生抽 | 適量 |
香菜 | 喜歡吃香菜可以加 |
蓮藕一節 | |
糖一小勺 |
蒜香、十三香小龍蝦的做法
買回來的小龍蝦加醋和鹽泡一個小時左右,這樣清洗的更乾淨
蝦用刷子刷乾淨,然後用剪刀把頭的那個部位剪掉把胃囊弄掉,最後扯蝦尾巴中間把蝦線扯掉,用剪刀蝦背剪開,這樣容易入味
其他部位沒拍到照,將就看哈,鍋放油加熱放姜、蒜、放一勺冰糖、稍微翻炒一下,放蝦翻炒變色,加適量的蠔油、鹽、十三香、蓮藕(喜歡吃其他配菜可以加別的)翻炒一下
加入啤酒一瓶,中火燜15分鐘,開蓋收汁放生抽和蒜末(最後再加點蒜末會更香哦)可以嘗一下味道不夠再加鹽就可以,最後起鍋,美味的小龍蝦就做了
小貼士
啤酒剛好淹到小龍蝦即可,不喜歡啤酒味濃可以一半啤酒一半清水,或直接加清水,喜歡吃辣的可以加一點辣椒,最後加一杯自己做的蜂蜜檸檬茶,超級完美,