壽喜燒風燉牛肉（譯）

學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行為、非盈利目的，但願不算侵權……

用量為2人份

按書裡的推薦，這個和我菜譜裡的土豆金平燒
以及香拌茄子很配，加上米飯

另外要說，這個菜譜的分量絕對是日餐分量，按照澳洲的常見菜譜這個量大約也就是1到1.5人份的。除非把配菜和湯湊全，也許還夠吃

用料  

壽喜燒風燉牛肉（譯）的做法  

1. 牛肉、豆腐和韭菜備好，鍋里加125ml水，大火燒開之後加日本酒、醬油、米啉和砂糖。再煮開之後下牛肉，用筷子輕輕把肉片劃開。

2. 待肉變色後轉小火煮5分鐘左右。然後把牛肉撥到鍋的一邊，下豆腐和豆芽。用勺子不斷將湯汁淋到豆腐上（為了入味快可以用牙籤在豆腐上多扎幾個眼），中火煮3分鐘左右。然後下韭菜，斷生即可出鍋。

3. 菜譜原文

4. 本書第16頁