靈魂炸雞KFC家庭版

炸雞不用說，老少皆宜，娃們永遠的心頭好！萬能的搭配神器，可鹹可甜，配得了啤酒🍻可樂，也配得上乾紅🍷乾白！別讓生活耗盡了你的耐心和嚮往，你還有炸雞和可樂、啤酒和蝦球……

用料  

靈魂炸雞KFC家庭版的做法  

1. 準備雞翅醃製配料：姜、蒜、洋蔥、蔥段形狀隨意

2. 雞翅兩面四刀，再用一把牙籤拿出扎小人的力氣正反面扎哦……🙈超級解壓的步驟🤪

3. 加入醃製調料，料酒2勺、鹽5g、糖5g、胡椒粉3g、生抽2勺、黑胡椒粒2g，按摩均勻，最少冷藏醃製2小時

4. 製作裹粉：將麵粉180g、澱粉90g、鹽5g、胡椒粉3g、黑胡椒1g、小蘇打2g混合均勻。倒出混合好的裹粉三分之二作為乾粉，剩下的三分之一加入雞蛋一個，牛奶80～100g，調成均勻的麵糊

5. 雞翅醃製好後，去除配料，先裹一層面糊，再裹一層乾粉，油溫6成下鍋炸，中小火大約8-10分鐘，炸至淺金色撈出⚠️油量一定要浸過雞翅，火力中小火，慢炸，不然外皮糊了裡面還沒熟⚠️

6. 再將火力調成大火油溫加熱，將雞翅放入復炸60秒，就這樣我們外皮香酥嘎嘣脆，雞肉鮮嫩多滋味的家庭版KFC炸雞就出鍋啦🤪🤪🤪

7. 靈魂炸雞❤️

小貼士

👉醃製時間一定要到位，最低2小時
👉油溫一定要掌握好，6成熱下裹好粉的雞翅，開始不要用鍋鏟翻動，炸至變色再開始用鍋鏟慢慢的推動，一定要大火復炸一次，這樣更加酥脆
👉第一遍一定是中小火慢炸，不然外皮糊了，裡面都沒熟喲！第二遍大火加熱油溫復炸
👉自己也可以根據自己的口味，調製各種沾醬搭配
謝謝看完這份分享，希望大家都有好胃口❤️🥰