客家炒竹筍

用料  

客家炒竹筍的做法  

1. 準備兩條竹筍

2. 竹筍去皮，把竹筍切片

3. 竹筍下鍋煮開去澀味，大火煮開，煮3分鐘在悶一會

4. 煮開之後準備一盆涼水，過一遍涼水

5. 熱鍋放竹筍，先不要放油，大概炒3分鐘，然後放鹽炒幹水分

6. 炒幹水分後放油，放醬油，辣椒，大蒜，放點糖提鮮

7. 起鍋裝盤

8. 螺螄粉和竹筍更配哦

小貼士

切片之後要用大火煮3分鐘去澀味