其實我是想做黃燜雞的，但是我把雞拿出來解凍，排骨拿出來解凍了，都切好了，發現沒有醬！！什麼醬都沒有！！沒有冰糖，沒有黃塘！！得嘞，家裡有什麼就用什麼吧！做個四不像的雞燜排骨吧🤣🤣
用料
| 排骨 | 兩塊 |
| 雞上腿肉 | 兩個 |
| 花椒 | 1粒 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 薑片 | 4片 |
| 肉桂 | 1根 |
| 辣椒 | 2個 |
| 耗油 | 一大勺 |
| 醬油 | 三大勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 麻油 | 兩小勺 |
| 白糖 | 三小勺 |
| 配菜 |
雞燜排骨的做法
把雞骨頭剔下來，排骨切塊
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第2張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第2張")
所有骨頭去血水
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第3張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第3張")
清洗乾淨之後，再來一次，斷生
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第4張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第4張")
鍋里加油，比炒素菜多一些，先下骨頭稍微煎一下
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第5張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第5張")
把剔下來的肉加進去炒變色
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第6張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第6張")
加水，超過肉量，加所有香辛料，所有醬料，開始燉
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第7張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第7張")
水燒乾一半的時候可以加喜歡的配菜
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第8張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第8張")
配菜熟了，加點香油，出鍋
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第9張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第9張")
大勺
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第10張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第10張")
小勺
![雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第11張]( "雞燜排骨的做法圖解 雞燜排骨的做法步驟 第11張")
小貼士
1.因為做家常菜，沒那麼講究，我就用的家裡常用的器皿當工具，量不是特別準。
2.大概的大勺小勺圖片在上面有，大勺就是平常吃米喝粥的勺子，小勺是計量勺寫的5ml，不知道多少克。
3.肉類可以換成其他的，你喜歡的都可以做。
4.雞上腿肉，就是整個手槍腿的上半部分，去掉琵琶腿的那部分就是雞上腿肉。
5.如果不想加配菜，水量就少一些，最後一次加水就是為了加味道的，讓肉更軟爛一些。
6.加配菜的時候，就可以把香辛料取出來了，你要是不介意口感，不取出來也沒事。
7.確實沒加鹽，這些香辛料和調味品的鹽味足夠了，如果口重，可以再加！麻油和辣椒單純是我自己喜歡，不喜歡吃可以不加。
8.因為老公喜歡湯泡飯，所以我做的湯特別多！！不喜歡湯，少加水就好了吖
