用料 米 500g 排骨 500g 香菇 100g 胡蘿蔔 1根 生薑 3片 料酒 適量 八角 適量 生抽 適量 蠔油 適量 鹽 適量 花生油 適量 排骨燜飯的做法 大米清洗乾淨,加水浸泡30分鐘 香菇加水浸泡 排骨加生薑片,料酒,水煮開 煮好的排骨撈出,再清洗乾淨,瀝乾水分;鍋中加油,加入排骨翻炒,再加入八角,生抽,老抽,蠔油,鹽翻炒 加入跟排骨齊平的水,大火煮開,小火煮30分鐘 胡蘿蔔去皮,切小塊 泡好的香菇切小塊 油燒熱,加入胡蘿蔔丁翻炒,再加入香菇翻炒,加適量鹽調味 大米泡好,倒掉水 排骨倒入大米中,在倒入炒好的胡蘿蔔和香菇,水不夠的可以再適量加些水,開始煮飯 煮好的排骨飯攪拌攪拌,味道會更好 OK,排骨燜飯就做好了
