親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!
今天這個蛋撻,原本是家裡材料受限,就開始有啥搭啥,原材料上只用了牛奶、雞蛋、白砂糖,順便加了應季的甜玉米粒。
沒!想!到!秒殺了我之前做過的所有帶奶油的蛋撻,內餡豐厚、一點都不膩,這大概是蛋撻裡最簡單最健康的版本了! 我家小朋友食指大動,一口氣吃了3個。
用料
雞蛋 | 1個 |
玉米 | 20g |
牛奶 | 125ml |
細砂糖 | 20g |
蛋撻皮 | 4個 |
寶寶香酥蛋撻 寶寶輔食食譜的做法
參考月齡:18月以上
食材準備:雞蛋1個、玉米20g、牛奶125ml、細砂糖20g、蛋撻皮4個
烹飪時間:30分鐘
難度分析:初級玉米焯水2分鐘,瀝乾水分撈出。
雞蛋打入碗中,加入細砂糖,攪拌均勻。
加入牛奶,攪拌均勻就可以啦。
過濾出細膩蛋液。
蛋撻液一定要過濾,這樣蛋撻成型之後更細膩,口感也會更好。取出蛋撻皮。
冷凍的蛋撻皮在準備好原料後再拿出來,準備蛋撻液時候還能適當回溫,做出來的效果會更好。加入玉米粒。
倒入蛋液。
蛋撻液倒的時候不超過9分滿,太滿會溢位來。烤箱調至上下火180度,20分鐘。
烤箱調至180度,具體時間看烤箱脾氣,變成表面有焦糖色即可,一般20分鐘左右,要注意觀察哦,不要烤糊了。出鍋。
剛烤制的蛋撻很香!整個屋子裡都是它的味道,但一定晾一會再吃,小心燙嘴。
簡單易學,味道超正,還能收穫和小朋友動手的樂趣呢,孩子吃了自己做的蛋撻,對外面賣的都不感興趣啦!
小貼士
輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu788