月子進補營養菜譜-紅棗白酒燉豬腳

用料  

月子進補營養菜譜-紅棗白酒燉豬腳的做法  

1. 1.熱水過一次
   2.冷水浸泡
   3.水瀝乾
   

小貼士

嬤嬤教的月子食譜，不加鹽（忘記問為什麼）


豬腳豬蹄要先拿熱水過一次，過完再拿冷水浸泡，浸泡完等水瀝乾後拿適量出來煮，煮不完的放冰箱冷凍。（這樣燉出來的豬腳皮脆肉軟不肥膩沒有油）


燉的時候全程只有酒，不用加水加油，最好家裡有燉盅如果沒有飯鍋現在有燉的這個功能也可以（必須燉不要蒸煮什麼的否則酒味去不了）。最重要看火候，筷子能穿過豬皮即可，太爛影響口感不好吃。