廣式豬腳醋，雞蛋豬腳姜醋，補血養顏，廣東坐月子的名菜。

豬腳姜醋又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的傳統名菜，最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。

用料  

廣式豬腳醋，雞蛋豬腳姜醋，補血養顏，廣東坐月子的名菜。的做法  

1. 甜醋就買這個致美齋的就可以了。

2. 鍋裡倒入清水沒過雞蛋，煮20分鐘。

3. 在剝雞蛋殼的同時也把甜醋倒入鍋小火慢慢煮開。

4. 把雞蛋剝殼。

5. 姜去皮切片

6. 豬腳洗乾淨備用。

7. 鍋裡放少許油，鹽，爆炒薑片

8. 放豬腳炒到五成熟。

9. 先把豬腳倒入鍋中在倒雞蛋進去放一片紅糖。（自己可以試試酸不酸，喜歡酸一點的可以不用放紅糖片，不喜歡的可以放多一點。千萬不要放水啊，會影響口感，沒有怎麼香濃了。）

10. 大火煮15分鐘，小火煮15分鐘左右，（喜歡吃爛一點的也可以煮到40，我家裡人喜歡吃有嚼勁的煮30分鐘就可以了）吃不完的可以第二天再煮開一下就可以吃，勺子不要沾到生水，要不然容易壞。

11. 嘻嘻，開吃了。

小貼士

姜醋豬腳，其營養價值是：能改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老；有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。