佛山式雞雜酒

用料  

佛山式雞雜酒的做法  

1. 1、雞雜用鹽“乸”一下，去腥味。
   2、水開後，雞雜焯水10幾秒，撈出。

2. 3、薑片+油起鍋，放入雞雜，炒勻。4、倒入大半瓶九江雙蒸/紅荔牌米酒。
   （有人喜歡半水半酒，倒酒時關小火，不然一鍋都是火）煮開後即可。
   
   千萬不要放紅棗枸杞、糖、鹽。
   廣東雞雜酒很簡單的，煮成白色就好好味了！