用料
| 豬小腸 | 一副 |
| 花椒 | 30粒 |
| 醬油 | 10克 |
| 老抽 | 3克 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 油 | 適量 |
| 蔥/姜 | 適量 |
| 黃酒 | 50克 |
| 雞粉 | 2小勺 |
| 味好美青花椒 | 20粒 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 香料 | 平時用來滷肉食的就行 |
| 老滷汁（買的瓶裝的） | 50克 |
| 耗油 | 10克 |
麻辣豬小腸的做法
用麵粉+鹽，清洗乾淨
![麻辣豬小腸的做法步驟圖，麻辣豬小腸怎麼做好吃 第2張]( "麻辣豬小腸的做法步驟圖，麻辣豬小腸怎麼做好吃 第2張")
辣椒，花椒，麻椒用油爆香
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加入所有的調味料和香料，將焯過水的小腸放入鍋中。
因為我的香料是用過一次了，所以不需要再處理，如果沒有用過的香料，就在第二步，跟辣椒麻椒花椒一起爆香![麻辣豬小腸的做法步驟圖，麻辣豬小腸怎麼做好吃 第4張]( "麻辣豬小腸的做法步驟圖，麻辣豬小腸怎麼做好吃 第4張")
大火燒開，小火慢滷，一小時。喜歡吃口感有嚼勁的，半小時就夠了。
![麻辣豬小腸的做法步驟圖，麻辣豬小腸怎麼做好吃 第5張]( "麻辣豬小腸的做法步驟圖，麻辣豬小腸怎麼做好吃 第5張")
小貼士
懶人做法，幹辣椒，花椒，麻椒，看個人口味，調味也按照個人口味就行了，不需要糾結用量
