糖媽媽菜譜之無油豆渣雜糧雞蛋煎餅

不幸被妊娠糖尿病砸中，早餐後血糖更是不好，於是就有了這款冒充雞蛋灌餅的無油豆渣雜糧雞蛋煎餅。

用料  

糖媽媽菜譜之無油豆渣雜糧雞蛋煎餅的做法  

1. 打豆漿剩餘的豆渣。

2. 加入全麥面，蕎麥麵，或者任意雜糧麵粉，揉成三光狀態，並等分成若干份。由於每個人的豆渣溼度不同，用料中的用量沒有詳細列出，大家可以根據自己豆渣的溼度和量控制雜糧麵粉的用量，能揉成三光狀態就好。

3. 擀成薄餅，最好是薄點，好熟。

4. 放入保鮮盒，一層加一層保鮮膜，放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來煎，很方便。

5. 熱鍋，不用放油，雞蛋打散放蔥花、鹽，慢慢倒在餅上，一定要慢慢倒，防止雞蛋液亂跑，蓋蓋子悶一會，待雞蛋液基本凝固後翻面，關火。

6. 加幾片生菜葉，想象成雞蛋灌餅，開吃吧😄