晚上解饞解餓的一品料理
用料
紅香腸 | 4根 |
雞蛋 | 1個 |
大蔥 | 半根 |
米飯 | 1碗 |
色拉油 | 少許 |
日本醬油 | 少許勺 |
深夜食堂的紅香腸炒飯的做法
原材料,一隻雞蛋,半顆大蔥,靈魂紅香腸四根,蔥已經切好末了
因為是炒飯,紅香腸就不切章魚腳了,切丁
熱鍋熱油炒雞蛋,因為懶,就省略了打雞蛋的步驟,直接在油鍋裡打散了
在鍋裡打散會導致蛋黃蛋清分佈不均,其實有特別的香味和口感
加入切好的大蔥
翻炒出蔥香味
加入紅香腸翻炒兩下
放入剩飯,放前最好弄散,這樣比較好炒
如果翻炒,到有米粒跳起
為了突出紅香腸的香味,不加任何調味料,只放一點萬字醬油
炒勻裝盤
小貼士