蠔油生菜用的愛吃小貓咪3的配方,因為自己喜歡吃辣,所以加了辣椒。這個飯的話,姑且稱之為牛奶雜糧燜飯的文章" target="_blank" >燜飯吧,就是發現加了牛奶的菠蘿炒飯很香,所以做一個燜飯試試
用料
雜糧飯 | 1碗 |
黑胡椒牛排條 | 5條 |
冷凍玉米 | 一大勺 |
純牛奶 | 適量 |
生菜 | 1大顆 |
大蒜 | 1大瓣 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
純淨水 | 8勺 |
鹽 | 一丟丟 |
白糖 | 半勺 |
幹辣椒或小米椒 | 1-2個 |
米線 | 看食量 |
大白菜 | 4片 |
小臘腸 | 1根 |
工作餐記錄3的做法
1、生菜洗淨、大蒜辣椒切好
2、省時間直接熱水入鍋,大火燒開,下生菜焯一下,記得翻面,變色再燙幾秒撈出(非常快)備用。可以直接裝盤也可以稍微瀝一下水再裝盤。
3、1勺蠔油+1勺生抽+1勺澱粉+半勺糖+8勺水+一點點鹽,用勺子攪和勻。
4、熱鍋,下油,先入蒜末幹辣椒爆炒出香(如果有小米椒,就放最後淋醬汁以後,撒上小米椒即可),倒入調好的汁兒,咕嚕咕嚕冒泡就可以出鍋,淋在生菜上1、牛排條切小粒(用的山姆的黑胡椒牛排條,不需要解凍,很適合懶人),一把玉米粒(不需要焯),一把腰果,一碗雜糧飯備用
2、熱鍋,加油,先下牛排粒,翻炒一下(這個很容易熟),倒入雜糧飯,繼續翻炒,加入玉米粒、腰果。
3、翻炒幾把之後,加入純牛奶(常溫),喜歡奶香的可以跟我一樣多加一些,剛好蓋上米飯的量足夠,牛奶量看奶香偏好。上蓋燜煮,差不多牛奶收汁兒以後,擰了幾下黑胡椒顆粒(純屬個人喜好),再翻炒一下出鍋。
薅了迷迭香兩把,香香的點綴好看1、菠蘿切粒(不要芯)、火腿切粒、玉米粒熱水焯熟瀝水,白米飯一碗備用。
2、熱鍋加油,先下火腿粒翻炒,再下米飯翻炒,再加玉米粒和菠蘿粒,翻炒幾下加大概兩湯勺牛奶,一直翻炒翻炒到牛奶被米飯吸收。
菠蘿粒可替換為芒果、鳳梨皆可1、前一晚:米線泡上,大白菜葉洗淨切絲,臘腸切小顆粒
2、早上米線撈出瀝水,熱鍋倒油油,把大白菜和臘腸先下鍋翻炒,加少許鹽(大白菜葉梗不容易熟,所以加了一點水翻炒,時間允許的話可以白菜梗過水焯一下),倒出翻炒的配菜
3、同樣的鍋,沒洗,加了一點點油,倒米線翻炒,要不停的翻,泡了一晚熟的快,加少許鹽,翻幾下,倒入配菜,翻幾下(喜歡辣的可以加點辣醬調味),推薦不粘鍋翻炒,如果覺得容易黏鍋就加一點水配合完成。
可能有些地方管這叫粉幹,不過從小在叫到大的米線習慣啦