這次的稱量工具是一個航空杯。😛參考了朋友的配方😘口感不如原配方的蓬鬆，但是很韌性，有嚼頭，勉強過關吧。

用料

普通麪粉	2杯（約230克）
雞蛋	一個
水	80ml（到航空杯的小圈圈處）
糖	20克一湯勺
鹽	1克（用手抓一丟丟）
酵母	4克（約小朋友的飯勺子一勺）
植物油	適量，約2克（抹手用）

無需烘焙工具的甜甜圈的做法

碗內放入兩杯麪粉。
磕入一個雞蛋
酵母
杯裏倒入熱水約80ml（也可以用帶刻度的杯子測水量），接着加入（喝湯的勺子）1勺糖，等糖融化，水温涼至約30度（用手感覺一點温温的。太燙會燙死酵母！！）加入酵母（小朋友吃飯的勺子）1勺，稍微筷子攪一下，靜置5分鐘。酵母作用會被激活，表面形成【酵母雲】。如果酵母沒有被激活，兩原因：1,水温太燙，燙死酵母。2,酵母過期失效。
沒有帶刻度的杯子，咱還是用之前的杯子，約在航空杯中間刻度線位置。看圖
小飯勺一勺酵母約3克，天冷酵母可以多一點點，注意發酵的時間，可以縮短些。
活成麪糰。達到“三光” 即：盆光，手光，麪糰光滑。蓋保鮮膜，發酵1～1.5小時。
發酵後，體積明顯變大。
用食指沾點麪粉，中間戳一個洞，洞不反彈就可以了。
如果一戳洞麪糰就塌陷了，説明發酵過頭了，下次時間要縮短。
如果一戳洞又反彈恢復回來，説明發酵時間不夠，還要繼續發酵一會。
今天太冷了，發了三小時，也還OK。
扒開裏面組織呈大蜂窩狀。
找一個大保鮮袋，裁剪成大約10*10這麼大的託，替代油紙。
重新揉勻，排氣。搓長條，分成10份，蓋保鮮袋防止皮幹！
再每一份麪糰分別揉勻，滾圓蓋保鮮袋鬆弛20分鐘。
案板撒乾粉，按扁麪糰，光面朝上
中間用手指戳一個洞，繞大一些
翻面，將內圈圓邊和外圈圓邊捏合在一起
兩邊一定要捏緊！中間儘量不要有空氣。最後託手上整理下形狀。
一個手拍一個手捏，湊活看吧😜
捏好一個就放在剛剛剪好的保鮮袋上。一片一個。
整理一個，就要用保鮮袋蓋起來以防皮幹！
再次發酵約一個半小時。
明顯看到甜甜圈變胖了！
手指戳一下面團，坑立馬回彈就是發好了(●°u°●) 」託在手上，感覺輕輕地
油燒熱，放一根筷子下去，筷子周圍冒密集的小氣泡油温就差不多了。
托住麪糰和墊麪糰的保鮮袋，把麪糰扣在油鍋裏。儘量貼着油麪放，太高砸下去，濺出來的油小心燙傷自己呀！約2，30秒，變金黃色翻面。
炸圈圈。調中小火炸就可以了。非常快
吸油紙吸下油。
裝食品密封袋裏，趁熱撒白糖。
抖上糖。
如果放糖粉，就等徹底放涼後裝密封袋裏抖糖粉。
【這個甜甜圈本身不太甜】喜歡吃甜的，和麪時可以多加一勺糖在麪糰裏。