花見烘焙Hanami——樹莓牛奶甜甜圈

造型可愛、中心有一個洞洞的甜甜圈，
單是外表就讓人喜歡得不得了啦！
香脆的表皮，內裏柔軟又富有韌性，
表面的裝飾可以千變萬化，
不僅是孩子，連大人也很難抵擋如此誘惑呢！
雖説大多數甜甜圈都是油炸的，熱量較高，
不過，偶爾放縱一下也無妨^_^
來試着做這個非常美味的樹莓牛奶甜甜圈吧！
過程非常的簡單。
樹莓用新鮮或冷凍的都可以，
草莓也同樣可以哦！

壓模使用的是日本常用尺寸的環形壓模，
看上去模具尺寸不大，
實際上甜甜圈是一種會蓬髮的甜品，
最後的成品尺寸其實是適中的。
使用我們出售的霜鳥或新上架的CakeLand壓模都可以製作，
樹莓牛奶甜甜圈
份量：CakeLand No 73甜甜圈壓模8個份

準備：
1，無鹽黃油隔熱水或用微波爐低火融化成液態。
2，準備適量炸油（色拉油為佳），和一個口徑較大、較深的鍋。

用料  

花見烘焙Hanami——樹莓牛奶甜甜圈的做法  

1. 把雞蛋打散，放入打蛋盆，加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

2. 加入牛奶和液態黃油，繼續用打蛋器充分混合均勻。

3. 加入混合過篩了的低筋麪粉、泡打粉。

4. 用刮刀將所有原料混合均勻，再整合成團，注意不要太用力攪拌，避免麪糰出筋。

5. 將麪糰用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏30分鐘左右。

6. 6，從冰箱中取出麪糰，隔着保鮮膜將麪糰用擀麪杖擀成厚度約1.5cm厚的麪皮。在甜甜圈模具內部蘸一些手粉後，將麪糰切出甜甜圈形狀。

7. 將中間多出來的圓球部分去除，保留圓環部分。可以在台面上輕輕磕幾下壓模，便於圓環面團出模。圓球可以重新整合好以後再切。

8. 油鍋燒熱至170°C（請使用食品温度計測温），放入切好的甜甜圈麪糰，用長筷子不停翻面，直至兩面都炸至金黃後，放在濾油網上過濾多餘的油脂。

9. 表面裝飾：將樹莓（或草莓）放入碗中，用叉子背面壓碎，加入糖粉混合均勻，再分3-4次加入牛奶混合均勻。

10. 待甜甜圈冷卻後，用勺子澆到甜甜圈表面，凝固後即可食用。

小貼士

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下面就來進入今天的主題，

一起來做這款非常美味的樹莓牛奶甜甜圈吧！