慕斯純鏡面

用料  

慕斯純鏡面的做法  

1. 1，碗裝吉利丁片，用少量水泡軟（泡軟後多餘的水倒掉），然後隔熱水加熱融化成吉利丁液體。

2. 2，水/果汁加入細砂糖攪拌融化後，倒入吉利丁液體中攪拌均勻，離水放置至常温不凝固狀態

3. 3，拿出冷藏/冷凍成型的慕斯蛋糕， 緩緩倒入液體，然後將慕斯蛋糕放回冰箱冷凍/冷藏成型即可；也可以冷藏至第二天（至少4小時），食用時取出脱模即可。