免烤版芒果芝士蛋糕

用料  

免烤版芒果芝士蛋糕的做法  

1. 先準備奧利奧餅乾底（也可用消化餅乾）。用小刀把奧利奧餅乾的夾心刮掉，裝入保鮮袋用擀麪杖碾壓碎，越碎越好

2. 黃油隔水加熱溶化成液態

3. 把融化成液態的黃油倒入消化餅乾碎末裏，用勺子拌勻

4. 將拌好的奧利奧餅乾麪糊均勻鋪在一個6寸圓模的底部，用勺子背壓平。放入冰箱冷藏至定型備用

5. 芒果取肉，分兩半，一半切粒，另一半用攪拌機打成果泥

6. 吉利丁片在涼水中浸泡至變軟備用

7. 取一半的芒果丁，奶油奶酪切小丁，打發的淡奶油倒入料理機，打至無顆粒即可

8. 把用清水泡軟的吉利丁片，撈出擠幹並倒掉水，用小碗裝着，隔熱水融化成液體，然後倒入打勻的芒果蛋糕糊，攪拌均勻至無顆粒即可

9. 從冰箱取出模具，將拌好的蛋糕糊先倒一半至奧利奧餅乾底上，撒芒果丁

10. 再把另一半的蛋糕糊倒入，雙手捧着蛋糕模在桌子上震兩下使之平。蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏4小時以上，即成

小貼士

切芒果小貼士：芒果對半沿着核切開，把沒有芒果的那兩瓣，豎着劃幾道，橫着劃幾道，不要把皮劃壞了，然後兩手往後一掰~就ok啦。