免烤芒果凍芝士蛋糕

用料  

免烤芒果凍芝士蛋糕的做法  

1. 餅乾用檊麪杖壓成碎末

2. 黃油隔水加熱至融化
   將融化後的黃油倒入餅乾碎中 攪拌均勻

3. 餅乾碎均勻鋪在8寸蛋糕模的底部
   壓平實 放進冰箱冷藏30分鐘

4. 奶油奶酪切成小塊 放室温內軟化 加入糖粉

5. 隔熱水軟化 用手動打蛋器攪拌呈光滑狀

6. 加入淡奶油 繼續攪拌至融合

7. 加入牛奶再次打勻

8. 吉利丁片提前用冷開水泡軟 軟化後撈出放入小碗內 隔水加熱至融化

9. 吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內 攪拌均勻

10. 芒果取肉 分兩半 一半切粒 另一半用攪拌成芒果泥

11. 芒果泥加入蛋糕糊 刮刀翻拌均勻 成芒果芝士餡

12. 將拌好的蛋糕糊先倒一半至剛才的消化餅上 撒芒果丁 再把全部蛋糕糊倒入 輕輕震去大汽泡
    蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏4小時以上 即成

13. 用風筒吹模具四周就可以輕鬆脱模