免烤雙層酸奶芒果芝士蛋糕

第一次做蛋糕，有點忐忑，只希望他愛吃。這是一個六寸活動蛋糕模具的用量。

用料  

免烤雙層酸奶芒果芝士蛋糕的做法  

1. 奧利奧餅兩袋去夾心後用擀麪杖碾碎

2. 黃油60g水浴融化

3. 將餅乾碎加入到黃油中攪拌均勻

4. 攪拌後的餅乾碎倒進模具中用勺子背碾平壓實，放冰箱備用。

5. 將奶油奶酪水浴融化，加入60g細砂糖攪拌均勻

6. 250ml淡奶油打發，不用到硬性發泡狀態，六七成就夠了

7. 將半個芒果切小塊並稍微碾碎

8. 在100ml芝士糊中加入芒果碎，攪拌均勻

9. 在糊糊中加入一大勺打發過的淡奶油，攪勻

10. 熱水泡開三四克吉利粉，加入到糊糊中，攪拌均勻

11. 將糊糊倒入模具中，放入冰箱定型（不需要很久，主要是為了防止兩層味道混在一起）

12. 在剩餘的芝士糊中加入適量檸檬汁，攪拌均勻

13. 將芝士糊加入到200g的自制酸奶中，攪勻

14. 再與剩餘的150ml淡奶油混合攪勻

15. 熱水泡開吉利粉（不到8g的樣子），加入到糊糊中迅速攪勻

16. 倒入模具，放冰箱約半天

17. 半天后基本定型，放上剩下的半個芒果的切塊

18. 脱模

19. 果醬裝飾，融化一點巧克力寫上想説的話，大功告成！