蘇泊爾烤箱戚風蛋糕

六寸戚風，第一次做，沒被氣瘋，開心死了

用料  

蘇泊爾烤箱戚風蛋糕的做法  

1. 倒入玉米油，牛奶，混合乳化均勻

2. 篩入低筋麪粉，一字型攪拌均勻

3. 分離蛋清蛋黃，蛋黃放入麪糊一字型攪勻；蛋清放入打蛋盆，放冷凍室幾分鐘。同時預熱烤箱130度10分鐘

4. 加檸檬汁打發蛋清，打到大魚眼泡開始放糖，分三次加入，打到直立小彎鈎（可高速4分鐘再中速4分鐘）

5. 取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊攪勻，再倒回蛋白糊中攪勻

6. 從高處倒入模具，再震兩下，用牙籤攪拌一下，消掉氣泡

7. 放入烤箱，先110/110度60分鐘，最後十分鐘150度。可以看蛋糕情況調整

8. 大成功！