≶經典回憶～貓和老鼠奶酪🧀-芒果口味-≽

🧚🏻‍♀️：大家好  ，我是今天的節目主持人，小鳳凰。


🍎相信大家都看過“貓和老鼠”這部動畫片，認識湯姆和傑瑞這兩個可愛又生動的人物。

🍓你們有沒有被裏面搞笑的情節迷戀住呢？有沒有被傻傻的湯姆和機靈的傑瑞氣得發抖呢？

🍒或者説，你們看過最喪的那一集嗎？你的心情又是怎麼樣的呢？

🍅“貓和老鼠”是我們童年時代的快樂和啟迪，我們永遠也忘不了它。


🧚🏻‍♀️：好了哇，進入正題！


🍏今天我們要做一款蛋糕，準確的説是貓和老鼠奶酪。

🥝這款奶酪需要比較多的材料，但是都比較的便宜，上網買就可以。

🥑外面做一款蛋糕要許多錢，吃着還很膩，説不準沒這個蛋糕賣呢！

🥬這裏需要用到芒果之類的東西，冬天的話是沒有的，其實我家也沒有，於是我拿出了珍藏已久的芒果乾！
（如果你家既沒有芒果又沒有芒果乾怎麼辦？嘻嘻，可以看一看網上。但是秋冬季的芒果可能都爛了，節省錢也可以放一些黃色色素，再多加一點兒糖。）

🥒有一位小仙女問過我，為啥蛋糕從冰箱裏拿出來就成了冰激凌？
有兩個可能性。
一，你沒有按步驟做。
二，這是正常現象。
當然如果大多數同學從冰箱裏拿出蛋糕都是冰激凌樣子的，因為凍了一夜，有些許凝固，在常温下放一會兒就好啦。
之後她回覆我説蛋糕開始變軟融化。現在的情況就偏向於第一種可能性啦，因為你如果不放吉利丁片之類的話，它就會融化，或者配料不對（當然調整一點兒可以啦）


🧚🏻‍♀️：最後説一下，沒做過這種蛋糕的同學最好還是跟着我一起原封不動的做，當然某些烘焙大佬可以隨便改配方啦，可以改但是不能省！

💜真心説話啦，這個蛋糕有點費勁但是不難，我第一次做就成功了且味道很好！
❗建議點擊圖片觸發多圖模式，容易看。

（圖片來源於網絡…）

用料  

≶經典回憶～貓和老鼠奶酪🧀-芒果口味-≽的做法  

1. 奶油奶酪隔水軟化～～（注意我這裏放的奶酪比較多，因為我喜歡吃，大家可以任意調整奶酪用量）

2. 吉利丁片冷水泡軟～大概15分鐘～～

3. 芒果放進料理機打碎成泥～

4. 等奶油奶酪完全軟化後，加入適量糖霜攪勻～（糖霜按自己喜好來，攪好後可以品嚐一下～～）

5. 泡軟的吉利丁片加入牛奶裏中火蒸7～8分鐘～～～如吉利丁片未融化，牛奶未熱，請繼續蒸2分鐘哦！～～

6. 牛奶和吉利丁片的混合奶倒入奶酪中，攪勻～～

7. 芒果🥭倒入，繼續攪勻……（上圖顏色不一，請諒解！）

8. 淡奶油打發好～（過程我會在小貼士裏面講～）

9. 打發至這個程度就🉑！

10. 淡奶油分三次倒入混合物（攪拌均勻即可～～）

11. 裝進裱花袋，擠進模具（防止外漏），放入冰箱去冷藏一夜。

12. 解凍了一個多小時……
    好好吃的亞子！
    和紅茶奶凍一起吃更配哦！

小貼士

🍎怎樣打發淡奶油？
答：我用的是雀巢，網上説很難打發但其實沒有那麼難，你可以多放一點兒檸檬汁，切兩片檸檬，擠幹水分，2～3次加入糖粉。手打也很快，10分鐘左右，我一直是用的手動打蛋器。

打發好的淡奶油可以在冰箱裏放一分鐘，裝進裱花袋即可擠出漂亮的形狀。（冷藏）

冰箱裏放一兩個小時，就成冰激凌了！再拿出來放一會兒，又成了粘稠的奶油。（冷藏）