【貓和老鼠同款奶酪】芒果芝士慕斯（免烤箱 約六寸）🧀️

用料  

【貓和老鼠同款奶酪】芒果芝士慕斯（免烤箱 約六寸）🧀️的做法  

1. 準備材料

2. 芝士提前拿出來室温軟化，着急的話可以隔水加熱

3. 芝士軟化後加入糖粉，攪拌均勻

4. 吉利丁片提前冷水泡軟

5. 芒果切塊

6. 芒果打泥

7. 牛奶加熱放入軟化過的吉利丁片，攪拌均勻

8. 將牛奶與芝士混合，攪拌至順滑

9. 分兩次加入芒果泥，攪拌順滑

10. 奶油加檸檬汁打到出魚眼泡，分2-3次加入糖粉，打發至6-7成

11. 分2-3次加入奶油

12. 攪拌至順滑

13. 裝入裱花袋，擠進奶酪模具中

14. 模具震盪搖晃均勻

15. 放入冷凍室，至少冷凍4小時，脱模後冷藏

16. 這個是沒到時間提前脱模的效果

17. 這個是冷凍到位脱模的效果（所以還是冷凍到位再脱模吧，硅膠模具很好脱）