用料
豆腐 | 1塊 |
木耳 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
青椒 | 1個 |
郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
白糖 | 25克 |
醋 | 20克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 15克 |
澱粉 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
水 | 半碗 |
超級下飯の魚香豆腐💯的做法
豆腐切小塊提前焯水
鍋中放少許底油,放郫縣豆瓣醬炒香加入木耳,胡蘿蔔和青椒翻炒
翻炒一會兒,倒入提前調好的醬汁(糖25克,醋20克,生抽15克,老抽5克,雞精1勺,澱粉一勺,水半碗),小火咕嘟一會兒,等湯汁黏稠了就可以出鍋了,出鍋前加入1小勺香油,超級好吃又下飯~
小貼士
1⃣豆腐焯水是為了豆腐再炒的過程中不會散掉~
2⃣出鍋前加香油是為了色澤更好看~