用料 豆腐 1塊 鹽 2克 自制辣椒醬 1火鍋湯勺 耗油 1小吃飯用的勺子 葱花 2苗 菜籽油 1火鍋湯勺 超級好吃超級下飯超級簡單的家常豆腐的做法 將豆腐洗淨切塊備用,用鹽水侵泡5-10分鐘,或者開水加鹽燙一下,主要是為了讓豆腐不易爛口感也更好,小葱洗淨切小段備用。 打火預熱鍋,待鍋中無水分且發熱後倒油,待油沒泡子再加入自制辣椒醬翻炒幾下,再將豆腐加入繼續翻炒,嚐嚐鹽味適當加2克,加水埋過豆腐剛好使其辣椒醬裏的味道能更好融入豆腐裏, 待湯汁差不多了,再嘗試口感,可以適當加些耗油,盛盤~灑上葱花即可。