超級下飯的鯧魚豆腐煲

每次做這個鯧魚豆腐煲都吃得好撐好撐，真的超級下飯，大人小孩都喜歡吃。

鯧魚也易煎，很少刺。

鯧魚功效還是挺多的。
1、降低膽固醇：含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來説是一種不錯的魚類食品。
2、預防癌症：平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3、防治貧血：平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。

用料  

超級下飯的鯧魚豆腐煲的做法  

1. 鯧魚砍塊，清洗乾淨，用一把粗鹽醃製半個鍾，粗鹽不容易入味，不會擔心鹹。（為了方便我基本都是買魚的時候直接叫幫忙砍好）

2. 醃魚的同時把新鮮的菇清洗乾淨，切好放進砂鍋中備用。

3. 接下來可以先煎豆腐，豆腐切成這種三角形，鍋中放油，把煎成兩面金黃就可以了。

4. 豆腐煎好後直接放進鋪好菇的砂鍋中。

5. 魚醃好後清洗一下。

6. 放鍋中煎到兩面金黃。

7. 然後放一把薑絲進來炒香。

8. 放多點醬油，一點鹽。（怕鹹的話醬油可以加少一點）

9. 再加一勺黃豆醬。

10. 加入一大碗清水大火煮開。（如果豆腐比較多的話建議加多點水。）

11. 煮開後倒入砂鍋裏面。

12. 大火煮開轉小火再煮10分鐘左右就可以了。

13. 差不多出鍋的時候喜歡吃芹菜的話可以加一點。

14. 出鍋，無論豆腐還是鯧魚還是菇都很入味，很好吃。因為有黃豆醬，整個吃起來是很鮮。

小貼士

記得加黃豆醬，覺得這道菜缺少黃豆醬，味道沒那麼好吃。