超下飯の香葱燒鱈魚

BBQ用的鱈魚還剩下4塊，試試做了一道葱燒鱈魚，可算是相當成功😄 配着一大碗米飯🍚三口兩口就吃完啦～

用料  

超下飯の香葱燒鱈魚的做法  

1. 鱈魚切塊，撒上少許鹽和黃酒靜置20分鐘

2. 多切一些6cm左右小葱段，少許姜段

3. 切好的鱈魚塊，每塊沾少許澱粉

4. 倒油，稍煎鱈魚塊

5. 煎得黃黃的就ok了（可以稍微焦一點會更香哦）盛出待用～

6. 來做燒魚特調汁：2小勺蠔油，2小勺生抽，2勺黃酒，一點糖。

7. 重新倒油，倒入葱姜翻炒

8. 倒入特調汁繼續翻炒，至葱段稍變色出香味

9. 倒入鱈魚塊

10. 持續翻炒至鱈魚染色，和香葱融為一體

11. 中火翻炒少許時間，就可以盛出啦～

12. 一盤香香嫩嫩的葱燒銀鱈魚就出鍋啦

13. 【小彩蛋時間】最喜歡攢食玩了！（日本re-ment 的2006年「滿喫和食処」系列）

小貼士

🥨 稍微煎魚久一些可以有外酥裏嫩的口感
🥨 特調汁一點點糖可以提味
🥨 多來一些小葱更有味