用料
| 麪粉、雞蛋、水、芝麻，葡萄乾。各適量 | |
| 麪條 | 陳克明龍鬚掛麪適量 |
| 陳醋 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 絲瓜 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 熟芝麻 | 適量 |
| 熟花生 | 適量 |
| 熟腰果 | 適量 |
| 紅色茄子 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
糖醋涼拌麪的做法
各種配料，依自己口味，配好料
![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第2張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第2張")
碗中加上剁好的蒜末，葱花，紅色茄子，熟芝麻，淋上熱油
![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第3張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第3張")
加上2勺生抽+2勺陳醋+1勺蠔油+少許鹽+少許糖，攪拌均勻放一旁待用
![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第4張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第4張")
開水煮掛麪
![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第5張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第5張")
掛麪煮熟過一下涼水(我是比較講究，涼水是開水晾涼的)
![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第6張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第6張")
然後撈起放碗中，放上絲瓜+紅色茄子(這2樣我都用開水稍微煮半熟再切絲)+熟花生+熟腰果十香菜
![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第7張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第7張")
然後把備好的醬料淋上去
![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第8張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第8張")
攪拌均勻
![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第9張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第9張")
味道怎麼樣，唯有體會嘗試，才能知曉
~巨好食，挑戰味蕾![糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第10張]( "糖醋涼拌麪的做法圖解 糖醋涼拌麪的做法步驟 第10張")
