【脆爽涼拌藕】涼拌糖醋手掰藕-夏季開胃菜

夏季開胃食譜

用料  

【脆爽涼拌藕】涼拌糖醋手掰藕-夏季開胃菜的做法  

1. 1、藕洗淨刨皮，對切，用刀結合手掰成小段（後來找到竅門，直接用刀背拍相當省事。）

2. 縫隙也要洗乾淨些哦

3. 2、鍋內加水燒開，放入藕段，待水再次沸騰起來，就可以撈出藕段，火候要掌握好，煮過頭的話藕就不脆了。然後就是關鍵步驟，撈出後，馬上用涼開水泡，多衝泡幾遍，再放冰水裏浸着，沒有冰水的話可以涼開水。反正就是要讓藕透心涼。

4. 3、待藕涼透了，再放入適量糖，米醋，少許調味醬油，根據自己口味放就好，邊吃邊調味。我還放了幾片薄荷葉進去。（我怕蒜串味，所以沒放，喜歡蒜味也可以加點。）
   4、攪拌攪拌，放到冰箱裏，等做完其它菜，開飯時拿出來就爽脆可口啦，十分開胃。

5. 完美成品