陳醋涼拌雞腳

用料  

陳醋涼拌雞腳的做法  

1. 雞腳洗淨，一分為二的剁成小塊

2. 冷水下鍋，放入薑片、料酒去腥。大火煮開撇去浮末，中小火煮20-25分鐘，喜歡吃軟爛一點的，可以多煮一會。

3. 煮雞腳的時候，我們可以來準備醬汁

4. 陳醋

5. 醬油

6. 陳醋、清水、醬油的比例=2:2:1，實際的具體用量可根據雞腳的量調整，但是這三者的比例不能變。醬汁倒入小鍋，放入冰糖煮至冰糖融化即可，放涼備用

7. 蒜、姜切碎備用

8. 雞腳煮好倒出過涼清洗乾淨，停幹水分

9. 將涼透的醬汁及所有配料倒入雞腳中，密封放入冰箱冷藏3-4小時，冷藏過夜就更入味。

10. 醃製過夜的雞腳更美味✌✌✌

小貼士

1、陳醋、水、醬油的比例2:2:1
2、喜歡吃辣的，可以放些小米辣